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苦荞能加工成哪些食品

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浏览:- 发布日期:2020-06-05 17:43:20【

1.苦荞面食加工

苦荞的出粉率约55%左右ESB电竞ESB电竞,面粉的加工利用也是苦荞增值中很重要的一部分ESB电竞。挂面是传统的主导面食制品ESB电竞ESB电竞,因受到苦荞面筋含量低、成条性较差以及加工技术的限制ESB电竞,苦荞面粉用量一般仅在30%左右ESB电竞。最新研制的苦荞米线和苦荞非油炸方便面制品,苦荞的用量可高达80%以上ESB电竞。

2.苦荞黄酮提取物

苦荞黄酮是存在于苦荞的花、茎ESB电竞、叶和子粒中的一种多酚类天然产物ESB电竞ESB电竞,主要包括芦丁ESB电竞、棚皮素ESB电竞、山奈酚和桑色素等生物类黄酮.适当改进苦荞制粉中的麸皮分离和麸皮前处理技术,采用传统的乙醇提取工艺,控制提取温度和条件ESB电竞ESB电竞ESB电竞,一次提取物的苦荞黄酮含量可以达到70%以上ESB电竞。

3.苦荞米茶

苦荞米茶是将苦荞经熟化、脱壳后ESB电竞ESB电竞,再经严格控制烘炒加工的一种苦荞茶ESB电竞,产品呈黄褐色、略有膨化的颗粒状ESB电竞ESB电竞,口感酥脆,颇具炒麦香昧ESB电竞。正中苦荞茶冲茶后水质清澈呈黄绿色ESB电竞ESB电竞,有特殊的焙烤香昧ESB电竞,颇受市场欢迎ESB电竞。据了解,苦荞米茶在日本市场的售价约2500日元/kgESB电竞ESB电竞,年消费量约2000t以上ESB电竞?ESB电竞?悸堑骄哂邢嘟钕肮叩闹泄投涎枪业那痹谑谐SB电竞,这款产品亦可适当调配风味或复配,预计会有很好的市场表现ESB电竞。

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